
- Frittatina di pasta alla nerano (A/D)
- Crocchè alla siciliana con crema di pomodoro secco del piennolo del Vesuvio (A/D)
- Anelli di cipolla ramata di Montoro pastellata (A)
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Questo menù è realizzato con la collaborazione di Paolo Barrale, giovane chef stella Michelin, di origine siciliane oramai naturalizzato irpino.
(Il menù potrebbe subire variazioni in base alla reperibilità e stagionalità delle materie prime)